¿Sabes cómo se prepara el “pan de San José”? Aquí la receta

1½ tazas de leche tibia (43 grados centígrados o Celsius)
2 paquetes de levadura seca activa
6 tazas de harina
½ taza de azúcar
2 cucharaditas de sal
4 cucharadas de mantequilla derretida a temperatura ambiente
5 huevos grandes
1 cucharada de agua
1 cucharadita de semillas  de anís
2 cucharadas de semillas de sésamo o ajonjolí

Preparación

1. Mezclar la leche tibia y la levadura en un bol. Remover todo junto y dejar reposar durante 10 minutos hasta que la levadura se active.
2. Añadir la mantequilla derretida, el azúcar y 1 taza de harina, y batir con el accesorio de pala normal de la batidora durante unos 2 minutos.
3. Añadir 4 de los 5 huevos enteros, las semillas de anís y 1 taza más de harina y batir durante 2 minutos más.
4. Cambiar el accesorio de pala normal de la batidora por el gancho amasador y añadir la harina restante ½ taza cada vez hasta que la masa empiece a tomar forma. (Dependiendo del tamaño de los huevos, puede que no necesites toda la harina). Continúa amasando la masa durante unos 3-4 minutos.
5. Transfiera la masa a un bol engrasado, cubra con una toalla de tela, y déjela levar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
6. Aplastar la masa para que salga el gas y dividirla en 3 partes iguales.
7. Enrollar cada trozo de masa en forma de fideo grueso, de aproximadamente 3 centímetros de grosor y unos 50 centímetros de largo. Trenzar la masa sin apretar y colocar los extremos de las trenzas debajo de la masa. Coloque el pan trenzado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
8. Precalentar el horno a 180 grados Centígrados o Celsius.
9. Combine el agua y el huevo restante para echarlo sobre el pan con un pincel o cuchara. Esto hará que el pan salga dorado.
10. Espolvorear generosamente la parte superior de la masa con semillas de sésamo o ajonjolí.
11. Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que se dore.
12. Pasar la masa a una rejilla y reposar durante 10-15 minutos antes de cortar y servir.
¡Buen provecho!