La Asociación de Confiteros y Pasteleros Artesanos de Álava, realizan este sábado su tradicional ofrenda a la Virgen Blanca, patrona de Vitoria (España), en la que entregan flores a la Madre de Dios y presentan los dulces típicos de estas fiestas.
Tras la Misa del último día de la novena previa a las fiestas de Santa María de las Nieves (también conocida como Virgen Blanca), los artesanos del dulce acudirán a la iglesia de San Miguel en la capital alavesa.
Según detalla la diócesis en un comunicado, las pastelerías más reconocidas de la ciudad “quieren con este gesto agradecer la protección maternal de la patrona hacia los trabajadores del gremio y hacia todos los trabajadores en general”.
Al mismo tiempo, el gesto pretende “homenajear y tener un recuerdo por aquellos pasteleros que han fallecido y rezar por ellos”.
“Esta tradición tiene unos 35 años aproximadamente, aunque puede que antes se hiciese pues se cuenta que hace casi un siglo también los pasteleros hacían ofrenda, pero la documentación es confusa”, explican a ACI Prensa desde el Obispado de Vitoria.
El origen remoto de esta tradición “se remonta al 17 de junio de 1613, cuando el gremio de los cereros fundó la Cofradía de la Virgen Blanca en Vitoria. Estos 16 hombres de inicios del siglo XVII hacían sus velas y velones con cera de miel y la miel era ingrediente fundamental en los dulces”, detallan.